Domácí modelovací hmota: Jak vyrobit, obarvit a správně použít

Modelovací hmota je nezbytným pomocníkem každého cukráře - ať už zdobíte dorty postavičkami, tvoříte květiny nebo pokrýváte celý dort. Ale víš, že si ji můžeš vyrobit i doma? A s těmi správnými pomůckami z našeho e-shopu bude výsledek jako z profi cukrárny!

Co je modelovací hmota a kdy se používá?

Modelovací hmota (někdy také nazývána cukrářská pasta nebo fondán na modelování) je o něco pevnější než klasický potahovací fondán a lépe drží tvar.

Používá se na:

• Tvorbu postaviček, květin, mašliček
• Ozdoby na cupcakes nebo cake pops
• Drobnou modelaci, kde potřebujete, aby hmota rychle ztuhla.

Recept na domácí modelovací hmotu:

Ingredience:

• 250g bílé marshmallow (nejlépe mini)
• 2 lžíce vody nebo citronové šťávy
• 500-600g prosátého moučkového cukru
• 1 lžíce rostlinného tuku (např. kokosový nebo 100% tuk)
• Volitelné: 1-2 lžičky práškové želatiny (pro větší pevnost)

Postup:

1. Marshmallow dej do misky, přidej vodu a dej ohřát do mikrovlnky (cca 30-60 s), dokud se nezačnou rozpouštět.

2. Přidej lžíci tuku a míchej, dokud nevznikne hladká hmota.

3. Po částech přisypávej prosátý moučkový cukr  a hněť - nejdříve lžící, pak rukama na vále.

4. Hmotu  můžeš rozdělit a obarvit gelovými barvami.

5. Zabal do potravinové folie a nech alespoň 12 hodin odležet při pokojové teplotě.

Jak správně barvit modelovací hmotu

• Používej gelová nebo prášková barviva - tekutá příliš mění konzistenci.
• Barvu vmíchej postupně - vždy malou špičkou párátka.
• Pro mramorový efekt hněť barvu jen částečně.

TIP: Rukavice ti ušetří barevné ruce

Barviva najdeš v této sekci našeho e-shopu.

Skladování a trvanlivost

• Uchovávej zabalené ve folii a vzduchotěsném obalu.
• Trvanlivost až 4 týdny při pokojové teplotě.
• Při tvrdnutí stačí přidat par kapek tuku nebo zahřát na pár sekund v mikrovlnce.

Co dalšího budeš potřebovat?

V vašem e-shopu najdeš všechny nezbytnosti:

• Silikonové formičky na květiny, listy a další.
• Modelovací nástroje a skalpely.
• Otočné stojany pro pohodlnější práci.
• Gelová barviva ve všech odstínech. 

Závěrem

Domácí modelovací hmota je levná, přizpůsobitelná a můžeš ji udělat přesně podle svých potřeb - od tvrdší na figurky po měkčí na dekorace dortů. A s našimi pomůckami budeš tvořit jako profesionál.