Jedlé barvy: jaký je mezi nimi rozdíl a kdy kterou použít?

Chcete, aby váš dort doslova zářil barvami?

Jedlé barvy jsou skvělým pomocníkem, ale není barva jako barva. Každý typ má jiné použití, intenzitu i chování.

V tomto článku ti přehledně vysvětlíme, jak se v nich vyznat - a kdy sáhnout po které.

1. Gelové barvy

• Vlastnosti: Husté, koncentrované, syté
• Použití: Barvení krémů, fondánu, těsta, makronek, cukrové polevy
• Výhody: Malé množství stačí na výrazný odstín, nemění konzistenci ani chuť hmoty.
• Nevýhoda: Nevhodné na postřik (např. airbrush)

TIP Z E-SHOPU: Gelové barvy Fractal s praktickým aplikátorem.

2. Tekuté barvy

• Vlastnosti: Řídké, méně koncentrované.
• Použití: Nápoje, lehké polevy, vaječné bílky, cukrové glazury.
• Výhody: Snadno se míchají, ideální na jemné barvení
• Nevýhoda: Při větším množství může naředit těsto nebo krém.

Doporučení: Používejte spíš na lehké dobarvení nebo dorty pro děti (často mají jemnější odstíny).

3. Práškové barvy

• Vlastnosti: Suché, velmi koncentrované.
• Použití: Suché stínování dekorací, květin, nebo rozpouštění v alkoholu pro malování na fondán.
• Výhody: Výrazné pigmenty, široké využití.
• Nevýhoda: Nehodí se k barvení těst - špatně se rozpouští, některé levnější varianty mohou ovlivnit chuť.

Profík radí: Smíchejte s trochou alkoholu nebo extraktu a maluj na dort jako na plátno.

TIP Z E-SHOPU: Jemné prachové barvy Fractal nejlépe vyniknou, když je nanesete suchým štětcem na okvětní lístky, figurky nebo fondánové dekorace, vytvoříte tak realistické stínování.

4. Barvy ve spreji (Airbrush)

• Vlastnosti: Tekuté, speciálně upravené pro stříkací pistole nebo hotové spreje.
• Použití: Vytváření barevných přechodů, metalických efektů, stínování.
• Výhody: Rychlé a efektní, ideální na dorty a povrchové efekty.
• Nevýhoda: Vyžaduje zkušenost a správné podmínky (sucho, ventilace)

Nejčastěji používané pro: Svatební dorty, dorty s airbrush efektem, ombré.

Tip z eshopu: Airbrush barvy jsou ideální pro vytváření plynulých přechodů, stínování nebo metalických efektů na potahovaných dortech. V naší nabídce najdeš jak klasické odstíny  tak perleťové. Nezapomínejte na čistění  pistole aby nedošlo k jejímu ucpání. 

5. Olejové barvy

• Vlastnosti: Speciálně vyvinuté pro barvení čokolády a tukových hmot.
• Použití: Barvení bílé čokolády, kakaového másla, ganache.
• Výhody: Nerozpouští tuk, takže se čokoláda nesrazí.
• Nevýhoda: Nevhodné do vodových nebo krémových hmot.

Důležité: Na čokoládu nikdy nepoužívejte klasické gelovky - čokoláda by se mohla srazit.

TIP Z E-SHOPU: V naší nabídce najdete základní základní odstíny barvy do čokolády, které lze mezi sebou libovolně míchat a namíchat si tak vlastní odstín.

TIP Z E-SHOPU: Nejste si jistí? Pořiďte si startovací sadu jedlých barev - kombinaci základních odstínů např. Sada gelových barev nebo Sada Airbrush barev a čističe