.png)
Airbrush neboli cukrářská stříkací pistole se v posledních letech stává stále populárnějším nástrojem mezi cukráři. Umožňuje jemné barevné přechody, elegantní stínování i originální efekty, které byste štětcem nebo špachtlí zvládli jen velmi těžko. Pokud vás láká vyzkoušet airbrush dekorace na dorty nebo zákusky, jste tady správně - poradíme vám, jak začít, co potřebujete a na co si dát pozor.
Co je airbrush a proč se hodí do cukrařiny?
Airbrush je malá stříkací pistole, která pomocí tlakového vzduchu rozprašuje velmi jemnou vrstvu barvy.
V cukrařině se používá především k:
- barvení dortových potahů (fondánu, marcipánu)
- zdobení krémových povrchů
- šablonování přes vzory a masky
- **dekoraci čokoládových povrchů nebo isomalt
Je ideální pro slavnostní dorty, moderní designy a precizní zdobení, které zaujme na první pohled.
Co potřebujete pro začátek?
1. Airbrush pistole
- Na výběr jsou jednoduché (levnější vhodné pro hobby cukráře) nebo profesionální s regulací tlaku.
- Doporučujeme modely s spodním či bočním zásobníkem, které se snáze čistí.
2. Kompresor
- Tichý chod je výhodou - některé modely jsou velmi vhodné i do domácnosti.
- Tlak kolem 1-2 bar je ideální pro cukrářské barvy.
3. Speciální airbrush barvy
- Tekuté barvy určené přímo do airbrush - gelové nebo pastové barvy se nehodí (zanášejí trysku)
- V nabídce najdete perleťové, matné i metalické odstíny.
- U nás v e-shopu najdete značku Fractal.
4. Čistící prostředky a nástroje
- Po každém použití je nutné pistoli důkladně vyčistit, aby nedošlo k zaschnutí barvy.
- Hodí se čistící roztoky, štětečky, mini kartáčky.
Jak začít krok za krokem?
1. Připravte si pracovní plochu - doporučujeme podložku, rukavice a ochranu okolí
2. Napojte pistoli na kompresor a nalijte trochu barvy do nádržky.
3. Vyzkoušejte střik na papíře nebo zkušebním modelu - naučíte se cit pro vzdálenost a tlak.
4. Začněte zlehka - Jemné vrstvy barvy lze snadno vrstvit, ale těžko odstranit.
5. Po dokončení důkladně vyčistěte pistoli.
Tipy pro začátečníky
- Vždy používejte cukrářské barvy určené pro airbrush.
- Držte pistoli cca 10-15 cm od povrchu.
- Netrpělivost je nepřítel - raději několik slabých vrstev než jedna silná.
- Pro zajímavé efekty zkuste šablony nebo kombinaci matné a perleťové barvy.
Na co si dát pozor?
- Barva může unikat do okolí, proto chraňte pracovní plochu.
- Nenechávejte barvu zaschnout v pistoli - vždy po použití propláchněte.
- Neaplikujte barvu na vlhké nebo mastné povrchy - zhoršuje přilnavost.
Doporučené produkty z našeho e-shopu
- Ruční přenosná airbrush sada
- Barvy do airbrush - perleťové i klasické
- Čistič
Závěr
Airbrush technika může cukrářské výtvory posunout na úplně novou úroveň. Je to kreativní a zábavný způsob, jak zdobit moderně, elegantně a bez zbytečného nepořádku. Začnete zlehka - stačí základní sada a trochu tréninku - a brzy zvládnete i složitější efekty, které uchvátí vaše zákazníky nebo blízké.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)